Chef a domicilio Barcelona Agustín Ibarra

Soy un apasionado gastronómico. El producto es un pilar fundamental en mi cocina. El cuidado y la conciencia sobre el alimento, tratando la meteria prima con las tecnicas adecuadas para sacar mi mejor version poniendo en practica mi experiencia y conocimientos.

Nacido en Uruguay, hace 12 años que trabajo en la gastronomia. Pasando por cocinas en Uruguay, Brasil y España. Me formé en la UTU (universidad de trabajo del Uruguay) y en la escuela de cocineros Gatos Dumas. Actualmente sigo autoformándome y haciendo cursos, en constante investigación, particularmente en la fermentación, buscando la alquimia del producto.

Mi carrera como cocinero me ha dado una versatilidad como profesional que hoy disfruto y expongo sin etiquetas.

Dentro de mi carrera he trabajado en cocinas de alta gastronomia como el Restaurante Le pre Catelan dentro del Hotel Sofitel Copacaba en Rio de Janeiro el restaurante 1921 dentro del hotel Sofitel Montevideo en Uruguay por mas de 4 años, restaurante Cocina Hermanos Torres con 2 estrellas michellin en Barcelona.

Actualmente trabajo en el mejor restaurante vegetariano de españa 2020 según la guia We’re Smart Green, The Green Spot en Barcelona, con un concepto Vegetariano/vegano con el cual me siento muy identificado. Hay una excelente y desafiante gastronomia dentro de este concepto. Muy enriquecedora y sorprendente.

Ofrezco un servicio de chef privado con diferentes propuestas: Menús vegetarianos, veganos u omnívoros. Otra de mis especialidades son las pizzas, de larga fermentación, las cuales ofrezco como parte del menu o talleres para aprender a hacer pizzas de calidad en casa.

Organización y elaboracion de menu personalizado