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Chef Roger Julián
Chef a domicilio Valencia Roger Julián
Cocinero de vocación con más de 18 años de experiencia en el sector, empece mi formación en el 2001 estudiando en la Escuela de Hostelería de Valencia.
Tras aquellos inicios sumo a mi experiencia los fogones de restaurantes como LA SUCURSAL (1 Estrella Michelín en 2005), Restaurante Gastronómico APICIUS, Restaurante EVO de Santi Santamaría (1 Estrella Michelín), Cadenas Hoteleras tan importantes como HESPERIA, WESTIN, LAS ARENAS…
Y entre los cursos más reconocidos que me han ayudado a crecer destaco el curso de vacío en el Taller de TONY BOTELLA de Badalona, un referente catalán de las técnicas de vacío. Actualmente sigo formándome y estoy terminando un Master de técnicas de vanguardia en la UNIVERSIDAD de la Gastronomía BASQUE CULINARY CENTER de San Sebastián.
Especialidades
• Chef Privado
• Cocina Mediterránea
• Alta cocina
• Arroces mediterráneos
• Chef para eventos
• Teambuilding
• Catering para eventos
• Talleres de cocina personalizados
“Para mi la cocina y la gastronomía, es una forma de proyectar pequeños momentos de felicidad sobre el comensal “
Chef Roger Julián
Gastroteca
"Roger es un excelente chef. Siempre que tenemos una celebración especial contamos con él. Cada vez nos sorprende más"
"Roger tiene una visión especial en la cocina. Sabe captar la esencia de los sabores. Contar con Roger Julián en un evento es un éxito asegurado"
"Para nuestra boda contratamos a Roger para llevar el coctail y una comida informal para 30 invitados. Nos ofreció un banquete digno de una estrella Michelin. Gracias Roger!!"
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